''При основании предприятия, я знал, что хочу производить вкусное и качественное пиво. Это значит, что оно должно содержать только классические ингредиенты и хранится в стеклянных бутылках. В процессе усердной и увлекающей работы, я удостоверился, что удалось создать пиво, которое нравится народу, что приносит чувство удовлетворённости.''

/Улдис Пумпурс/

История

SIA "UŽAVAS ALUS" основано незадолго после восстановления независимости Латвии, в 1994 году, как предприятие одного владельца.

Именно высокое качество воды сделало Ужаву самым подходящим местом для производства пива. Здесь владелец пивоварни построил жилой дом и часть этого же дома оборудовал как пивоваренный завод, таким образом объединив семейную жизнь с предпринимательством.

Пиво “Ужавас” стремительно завоевало сердца людей и вскоре стало ясно, что домашней пивоварни будет мало. Поэтому в 1999 году рядом с домом началось строение второй пивоварни, которая начала свою работу в 2000 году.

Однажды, накануне праздника летнего солнцестояния подвал пивоварни был полностью опустошён, но находящаяся рядом третья пивоварня, открытая в 2008 году, означала то, что пиво будет всегда!

Методика

В природе можно найти огромное количество сырья, которым человечество научилось создавать пиво, таким образом порождая тысячу разных видов пива с уникальными нюансами цветов, вкусов и ароматов. 

Технология производства пива тоже продвинулось с исторических времён до индустриального века. С самого начала Ужавское пиво пользуется только самым качественным немецким оборудованием сделанной из нержавеющей стальи. 

Первоначально в производстве использовался только местный солод, но так как климат Латвии делает его не таким качественным как хотелось, уже много лет в производстве Ужавского пива применяется подходящий и качественный солод из Австрии. По тем же причинам тоже применяется импортированный хмель и дрожжи. 

Самый важный ингредиент - вода - берётся c артезианской скважины c глубины 89 метров.